포항 이동 · 한우 전문점
단소상회
1++(9) 특상한우 · 참숯 직화구이
ABOUT
Born 1991 · 겨울
1991년생 사장님이 직접 고르고, 직접 굽는 한우. 포항에서 나고 자란 사람이 포항 사람들에게 정직하게 드리는 한우 한 점입니다.
등급은 숫자가 아니라 신념입니다. 단소상회는 1++(9) 특상한우 이하는 취급하지 않습니다.
— 사장님
STORY
1++(9) 특상한우의 의미
한우 등급체계에서 1++(9) 특상한우는 최고 등급입니다. 근내지방도 8~9번만 받을 수 있는 등급. 단소상회는 이 등급만 취급합니다.
참숯의 온도
가스불이 아닌 참숯. 800도까지 오르는 직화 열기가 1++(9) 특상한우의 마블링을 제대로 녹여냅니다. 그 온도에서만 나오는 맛이 있습니다.
MENU
사장님이 추천하는 메뉴
모든 메뉴는 1++(9) 특상한우입니다
등심
풍부한 마블링, 단소상회의 시그니처
채끝
부드러운 결, 담백하고 깔끔한 맛
안심
가장 연한 부위, 특별한 날을 위해
RESERVATION