콜키지 프리를 운영하는 이유

처음 오시는 분들이 좀 의아해합니다. "콜키지 프리요? 진짜요?" 네, 진짜입니다.

왜 콜키지를 받지 않나요

술 파는 식당 입장에서 손님이 외부 주류를 들고 오면 매출이 줄어들 수 있습니다. 그래서 많은 곳에서 콜키지(corkage) 비용을 받거나, 아예 반입을 금지하기도 하죠.

저는 조금 다르게 생각합니다. 좋은 자리에는 좋은 술이 함께여야 한다고요. 직접 고른 와인, 아끼는 위스키, 좋아하는 막걸리를 들고 오셔서 편하게 드실 수 있는 곳이 되고 싶었습니다.

전용잔을 드립니다

와인을 가져오셨는데 소주잔에 따라 드리면 맛이 절반은 날아갑니다. 저희는 와인잔을 포함한 전용잔을 준비해두고 있습니다. 어떤 술을 가져오실지 예약 시 말씀해주시면 준비해두겠습니다.

이런 술은 가져오셔도 됩니다

와인, 위스키, 전통주, 수입 맥주, 사케 등 대부분의 주류는 가능합니다. 단, 일반 소주나 대중적인 맥주 종류는 저희가 판매하고 있어서 외부 반입이 어렵습니다.

한우와 잘 어울리는 술

개인 취향이 가장 중요하지만, 저희 고객분들이 많이 가져오시는 것들이 있습니다.

레드 와인은 탄닌이 한우의 지방과 잘 어우러집니다. 특히 마블링 좋은 살치살이나 새우등심과 궁합이 좋아요. 전통주 중에서는 안동소주처럼 도수가 있는 것들도 한우와 잘 맞습니다. 산도가 있는 술이 입안을 정리해주거든요.

좋은 분들과, 좋은 고기와, 좋은 술 한 잔. 그 자리를 만들어드리고 싶습니다.

• ·주소 경북 포항시 남구 대이로 159번길 12-8
• ·영업 매일 17:00~23:00, 연중무휴
• ·예약 0507-1443-2080