한우 다음엔 밀면 — 포항식 마무리

포항에서 나고 자랐으니 포항 음식에 대한 자부심이 있습니다. 그중 하나가 밀면입니다.

밀면이 뭔가요

부산에 가면 밀면이 있습니다. 포항에도 밀면이 있는데, 부산 밀면과 조금 결이 다릅니다. 포항 밀면은 면이 더 쫄깃하고 육수가 깔끔한 편입니다.

냉면 하면 평양냉면이나 함흥냉면이 떠오르지만, 경상도에서는 밀면이 그 자리를 채웁니다. 고기를 먹은 후 차가운 국물로 입안을 정리하는 용도입니다.

왜 사이드로 밀면인가

한우구이는 기름집니다. 지방이 풍부할수록 맛은 좋지만 마무리가 필요합니다. 차갑고 산뜻한 밀면 국물이 입안을 정리해주고, 식사를 마무리하는 포항식 방식이에요.

저희 부모님 세대부터 포항에서는 고기 먹고 밀면으로 끝내는 게 익숙한 흐름입니다.

물밀면과 비빔밀면

저희는 물밀면과 비빔밀면 두 가지를 내고 있습니다.

물밀면은 맑은 육수에 면을 말아 드시는 방식입니다. 시원하고 깔끔해서 고기 먹은 후 부담 없이 드실 수 있어요.

비빔밀면은 양념장에 비벼 드시는 방식입니다. 달큰하고 매콤한 맛이 고소한 한우 여운과 묘하게 잘 어울립니다.

포항 사람으로서 드리는 한마디

서울에서 오시는 분들이 밀면을 처음 드셔보시는 경우가 많습니다. 처음엔 어색할 수 있는데, 한우 드신 후에 드시면 왜 같이 내는지 이해가 되실 겁니다.

포항 사람들이 왜 이렇게 먹는지, 그 이유가 있습니다.

• ·주소 경북 포항시 남구 대이로 159번길 12-8
• ·영업 매일 17:00~23:00, 연중무휴
• ·예약 0507-1443-2080